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La fermentazione in cucina tra benessere e moda secondo Sandor Ellix Katz

La fermentazione in cucina vi sembra una moda insolita ed eccentrica? Forse, fino a qualche anno fa, poteva essere relegata nella nicchia delle stravaganze gastronomiche per salutisti incalliti, ma ora non più.

Dall’attivismo al vegan food: ecco l’edizione 2016 del MiVeg

Si è appena conclusa l’edizione 2016 del MiVeg, festival vegano no-profit svoltosi presso la splendida Villa Arconati, a Bollate in provincia di Milano.

Milano Vegan: ristoranti vegani a Milano dove mangiare bene e a sazietà

 La maggior parte dei ristoranti tradizionali non è ancora del tutto consapevole di cosa comporti la dieta vegana e gli stessi camerieri fanno fatica a proporre delle pietanze che possano andare bene per questa tipologia di clienti.

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